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行業(yè)動態(tài)

酒類恒溫倉儲-紅酒冷庫

時間:2016-01-13 14:42:29 來源:上海蘇世冷氣工程 瀏覽量:
    適當的飲酒對于身體是有好處的,每天一小杯紅酒有助于睡眠、活血、疏通全身筋骨,甚至可以延年益壽。無論是地下酒窖還是電子酒柜,理想的濕度應控制在65%左右,溫度宜在10℃一15℃之間。重要的是,藏酒溫度不宜波動,溫度的變化不但在化學上:會對酒質產生不良影響,而且物理上的熱脹冷縮也會使軟木塞失去彈性,從而導致葡萄酒被過度氧化并加速變質。因此,我們應該在10℃一15℃范圍內選擇一個恒定的溫度。大部分專家的建議是12`C左右,有的學者甚至準確到12.80,不過,英國灑評家史蒂芬·史普瑞爾(StevenSpurrier)卻提出一個驚世駭俗的觀點:“我寧可酒窖的溫度會慢慢改變,也不愿意用冷氣將它降到12C,然后一直維持在12C。有些美國人的酒窖會用空調固定在某一溫度,我認為這種做法會限制酒的轉化。

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    在世界葡萄酒歷史上,1976的一場“巴黎品酒會”(ParisTasting)具有里程碑的意義:在英國酒評家史蒂芬·史普瑞爾發(fā)起的美國葡萄酒與法國葡萄的品酒擂臺賽上,紅1973年份Stag's Leap Wine Cellars和自葡萄酒(1973年份Chateau Montelena)全部出自美國的加州,不是波爾多和勃陡第, 紅酒為加州VS波爾多,白葡萄為加州vs勃反第。9名評委全部由法國人組成,包括法國原產地命名管理局監(jiān)察官、波爾多酒莊聯(lián)合會主席、《葡萄》雜志主編等。這場品會公開肯定了“新世界”葡萄的地位。

    什么是定制恒溫?恒溫定制就是將恒溫酒柜\恒溫室定制生產安裝,生產性冷庫、流水線工作、恒溫儲藏庫廣泛應用于各個行業(yè),這種設計是目前流行也是實用的,恒溫定制的設計不僅能更有效的儲酒、更能使得儲酒的同時對室內濕度進行控制,在恒溫的情況下做凈化處理更可以使恒溫冷藏室變成更多樣的冷藏室,比如搭配紅酒的水果、或者速凍冷藏肉制品。方式越來越越受到現代人的追捧。

    凈化恒溫:可以裝置活性炭過慮裝置,可過慮任何異味,清除破壞酒質變化的一切因索。防震靜音部件外,柜內每處與酒瓶接觸點J均有防震動、避噪音裝置。提供溫度:可在同一個柜體內,做到運用一個或多個溫度控制器,把溫度恒定在規(guī)定的數值范圍內讓葡萄酒獲得更好呵護。

    保持適當濕度:設有濕度自動合成配比系統(tǒng),使酒柜內,永遠保持適當的濕度。自測運行鑒定:在控制操縱板上,設有運行提示及報警,時刻顯示運行狀態(tài),確保儲酒溫濕度可操控。 空氣凈化循環(huán):具有特殊的環(huán)氧裝置J使酒柜營造浩新氛圍。儲酒存取方式:精心設計幾款儲酒架,符合人體力學原理,提供安置儲酒方式固定架,儲存 量大;展示架J儲觀兼?zhèn)涠瑒蛹?,存取方便自如?/span>

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